Marc Veyrat

Issu d'une famille paysanne traditionnelle rurale savoyarde, Marc Veyrat passe son enfance dans la ferme familiale d'élevage dans laquelle ses parents
Catégorie:Les chefs célèbres

La bouillabaisse

L'origine de la bouillabaisse Symbole par excellence de la ville de Marseille, la bouillabaisse est une recette traditionnelle de la cuisine provençal
Catégorie:Les plats traditionnels

Les pères fondateurs de la gastronomie

Une série d'illustres gastronomes, et véritables épicuriens, a ponctué le XIXème siècle et érigé les fondations de la gastronomie. Brillat-Savarin do
Catégorie:La gastronomie française

Alain Ducasse

Descendant d'une famille d'agriculteurs, Alain Ducasse se forge très jeune le palais. Dans la ferme familiale, il a à portée de main, une palette exce
Catégorie:Les chefs célèbres

Le plaisir de bien manger

Comment faire bonne chère ! Personne ne peut nier que le fait de s’asseoir à une bonne table est un réel plaisir ! Il faut préciser qu’une bonne table, c’est de bons plats, des boissons de qualité et une bonne présentation. On parle souvent d’art culinaire et l’on n’a pas tort, car il s’agit vraiment
Catégorie:Les chefs célèbres

Paul Bocuse

Il est impossible d'évoquer la gastronomie française sans parler de Paul Bocuse, qui, ayant brillé aux fourneaux pendant près d'un demi-siècle, est co
Catégorie:Les chefs célèbres

La choucroute

L'origine de la choucroute Le chou fermenté a été consommé par les Chinois dès l'Antiquité. Il constituait d'ailleurs l'alimentation de base des bâtis
Catégorie:Les plats traditionnels

Le cassoulet

L'origine du cassoulet Bien que Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse se disputent la paternité de la recette, il semblerait que le cassoulet soit un
Catégorie:Les plats traditionnels

Les règles d’ordonnance des repas

À partir du Moyen-Âge, les dîners de l'aristocratie sont servis "à la française" : Il se compose de trois services : les potages et les poissons les
Catégorie:La gastronomie française

La cuisine française

On sait tous que la cuisine française jouit d’une réputation indescriptible dans le monde. Où que nous allions, on nous parlera de la bonne bouffe française, des fins gourmets, des chefs étoilés. Impossible d’y échapper. Mais c’est plutôt sympa non ? Mieux vaut s’émerveiller devant notre cuisine que se lamenter des prises de positions de
Catégorie:La gastronomie française