Author Archive

Alain Ducasse

Descendant d'une famille d'agriculteurs, Alain Ducasse se forge très jeune le palais. Dans la ferme familiale, il a à portée de main, une palette exce
Catégorie:Les chefs célèbres

Le plaisir de bien manger

Comment faire bonne chère ! Personne ne peut nier que le fait de s’asseoir à une bonne table est un réel plaisir ! Il faut préciser qu’une bonne table, c’est de bons plats, des boissons de qualité et une bonne présentation. On parle souvent d’art culinaire et l’on n’a pas tort, car il s’agit vraiment
Catégorie:Uncategorized

Paul Bocuse

Il est impossible d'évoquer la gastronomie française sans parler de Paul Bocuse, qui, ayant brillé aux fourneaux pendant près d'un demi-siècle, est co
Catégorie:Les chefs célèbres

La choucroute

L'origine de la choucroute Le chou fermenté a été consommé par les Chinois dès l'Antiquité. Il constituait d'ailleurs l'alimentation de base des bâtis
Catégorie:Les plats traditionnels

Le cassoulet

L'origine du cassoulet Bien que Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse se disputent la paternité de la recette, il semblerait que le cassoulet soit un
Catégorie:Les plats traditionnels

Les règles d’ordonnance des repas

À partir du Moyen-Âge, les dîners de l'aristocratie sont servis "à la française" : Il se compose de trois services : les potages et les poissons les
Catégorie:La gastronomie française

La cuisine française

La cuisine du temps des Gaulois On a peu de connaissances sur l'alimentation de la Gaule mais il semblerait que la cuisine française trouve ses origin
Catégorie:La gastronomie française

Lyon, capitale de la gastronomie

Personne ne sait si c'est parce qu'elle a été la capitale des Gaules, mais on ne doute pas que Lyon est incontestablement la capitale de la gastronomi
Catégorie:La gastronomie française

Le coq au vin

L'origine du coq au vin On dit que le coq au vin était servi pour fêter la fin des moissons. Mais on ne peut dater à quelle époque remonterait cette t
Catégorie:Les plats traditionnels

Le pot-au-feu

L'histoire du pot-au-feu Plat emblématique du repas gastronomique à la française, le pot-au-feu serait à l'origine un plat qui daterait du Néolithique
Catégorie:Les plats traditionnels