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Les règles d’ordonnance des repas
À partir du Moyen-Âge, les dîners de l'aristocratie sont servis "à la française" :
Il se compose de trois services :
les potages et les poissons
les
Catégorie:La gastronomie française
La cuisine française
La cuisine du temps des Gaulois
On a peu de connaissances sur l'alimentation de la Gaule mais il semblerait que la cuisine française trouve ses origin
Catégorie:La gastronomie française
Lyon, capitale de la gastronomie
Personne ne sait si c'est parce qu'elle a été la capitale des Gaules, mais on ne doute pas que Lyon est incontestablement la capitale de la gastronomi
Catégorie:La gastronomie française
Le coq au vin
L'origine du coq au vin
On dit que le coq au vin était servi pour fêter la fin des moissons. Mais on ne peut dater à quelle époque remonterait cette t
Catégorie:Les plats traditionnels
Le pot-au-feu
L'histoire du pot-au-feu
Plat emblématique du repas gastronomique à la française, le pot-au-feu serait à l'origine un plat qui daterait du Néolithique
Catégorie:Les plats traditionnels
Antonin Carême
L'appellation de Chef naît au début du XIXème et c'est Marie-Antoine Carême, dit Antonin Carême, qui est le premier à la porter. On le surnomme d'aill
Catégorie:Les chefs célèbres
Pierre Gagnaire
Considéré actuellement comme le plus grand Chef français, Pierre Gagnaire baigne dès sa tendre enfance dans le monde culinaire. Fils d'un restaurateur
Catégorie:Les chefs célèbres
Le vin, élément à part entière de la gastronomie
Le vin fait partie intégrante de la gastronomie. Ce qui fait la différence entre une bonne cuisine et une cuisine gastronomique est la recherche de l'
Catégorie:La gastronomie française
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